Dari terroir unik ke dapur terbaik dunia

Lebih dari sekadar bahan baku

Adore menghadirkan vanilla dan couverture chocolate Indonesia yang dapat ditelusuri sampai ke kebun, untuk chef, chocolatier, baker, dan produsen makanan.

Dua koleksi, satu standar
Dipercaya karena dekat dengan sumbernya
Dari kebun ke dapur

Setiap produk punya cerita. Kami terlibat di setiap langkah, dari kebun hingga bahan jadi.

Vanilla with Soul

  1. Vanili tumbuh di hutan01Vanili tumbuh di hutan
  2. Dipanen dengan tangan02Dipanen dengan tangan
  3. Kuring tradisional03Kuring tradisional
  4. Sortir & grading04Sortir & grading
  5. Ekstraksi05Ekstraksi
  6. Bahan jadi06Bahan jadi
  7. Dapur para chef07Dapur para chef

Chocolate with Soul

  1. Kebun kakao01Kebun kakao
  2. Panen02Panen
  3. Stasiun pembelian03Stasiun pembelian
  4. Fermentasi04Fermentasi
  5. Pengeringan05Pengeringan
  6. Sangrai06Sangrai
  7. Penggilingan07Penggilingan
  8. Conching08Conching
  9. Tempering09Tempering
  10. Couverture chocolate10Couverture chocolate
  11. Dessert di seluruh dunia11Dessert di seluruh dunia
Pemenang SIGEP Italia 2024
Pemenang SIGEP Italia 2024

Juara 1 kategori Organic Innovation lewat konsep "The Aroma You Can See": Crystallized Vanilla Beans dengan kristal vanillin alami di permukaannya.

Sertifikasi & penghargaan
  • SIGEP Innovation Award 2024 – Adore Crystallized Vanilla Beans
  • Organik Uni Eropa
  • Canada Organic
  • USDA Organic
  • HACCP – Keamanan Pangan Bersertifikat

Crystallized Vanilla Beans Adore meraih juara 1 kategori Organic/Free From di SIGEP Italia 2024.

Mutu
Kata para chef
“Saya suka cocoa mass ini; profil rasanya sangat menarik. Ada keasaman buah kuning yang indah, mengingatkan pada markisa, tetapi sangat seimbang. Keasamannya tidak terlalu tajam dan rasanya tidak berlebihan; sangat nikmat dan menyatu indah dengan cokelat.”
Gianfrancesco CutelliGianfrancesco CutelliGelateria De' Coltelli Tre Coni · Gambero Rosso
“Saya sangat terkesan dengan capaian Adore Cacao dalam beberapa tahun saja, terutama dalam menampilkan kualitas luar biasa kakao Indonesia. Saya berharap mereka terus melangkah agar suatu hari cokelat Indonesia dapat berdiri bangga di panggung dunia dan menjadi pilihan perusahaan-perusahaan di seluruh dunia.”
Dony MuhadiFounder & Pastry Chef, Don Bakeshop
“Bekerja langsung dengan orang-orang di balik bahan baku memberi apresiasi yang benar-benar berbeda terhadap rasa.”
Domenico GioveDomenico GioveForbes Italy 30 under 30 Pastry Chef
“Sebagai chocolatier, mengunjungi perkebunan kakao bersama Adore Cacao adalah salah satu pengalaman paling luar biasa dalam hidup saya. Saya jadi lebih memahami bagaimana pohon kakao tumbuh, dirawat, dan akhirnya memengaruhi kualitas serta hasil panen cokelat yang kami olah. Itu mengingatkan bahwa kita tak pernah berhenti belajar, dan saya percaya Adore Cacao melakukan pekerjaan luar biasa dalam memperkenalkan kakao dan cokelat Indonesia berkualitas tinggi kepada masyarakat lokal.”
Richie PratadajaRichie PratadajaFounder & Chef, Crio and Criollo Chocolatier
Inspirasi dari dapur

Di restoran, dapur pastry, bakery, studio cokelat, hotel, dan laboratorium gelato, bahan Adore menjadi bagian dari hidangan penutup yang merayakan kerajinan. Entah piring penutup yang halus, croissant artisan, bonbon, gelato, viennoiserie, mousse, kue, atau minuman, setiap kreasi dimulai dari bahan yang menghormati asalnya.

Hidangan penutup karya chef mitra AdoreHidangan penutup karya chef mitra AdoreHidangan penutup karya chef mitra AdoreHidangan penutup karya chef mitra AdoreHidangan penutup karya chef mitra Adore

Karya chef mitra: Chef Gareth Whitton (Tarts Anon), Chef Kenji Yoshitsuka (InterContinental Auckland), Chef Asa Sibcy (The Crown by Kirk Westaway), dan Saskia Auryn (La Petite Manis).

Butuh bahan untuk dapur Anda?

Pilih produk, tambahkan ke daftar penawaran, dan kirim lewat WhatsApp. Tim kami akan membalas dengan penawaran harga.

Belanja sekarang